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Carré Suíno

com Compota de Frutas Secas e Batatinhas

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 35 min
Tempo total: 45 min

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Mise-en-place - Receita fácil Carré Suíno com Compota de Frutas Secas e Batatinhas Fácil, Suínos, Agridoce por Cheftime
Receita fácil Carré Suíno com Compota de Frutas Secas e Batatinhas Fácil, Suínos, Agridoce por Cheftime

Sobre a receita

Uma receita especial para você preparar um delicioso jantar e surpreender seus convidados. Experimente essa combinação sensacional do carré suíno, selado ao perfume de tomilho, acompanhado de compota de frutas secas e batatinhas assadas. Uma deliciosa composição charmosa e agridoce!

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Na sua caixa

  • 500 g de carré suíno
  • 40 g de damasco
  • 400 g de batata bolinha
  • 40 g de tâmara
  • 1 un de cebola
  • 10 g de alho
  • 5 g de tomilho fresco
  • 21 ml de azeite
  • 10 un de sachê(s) de sal
  • 10 g de broto de alfafa
  • 1 g de pimenta preta moida
  • 60 g de ameixa seca
  • 30 g de extrato de tomate
  • 20 g de manteiga

Na sua cozinha

1 faca de corte 1 tábua de corte 1 assadeira média antiaderente 1 assadeira grande antiaderente 1 frigideira grande antiaderente 1 colher grande ou espátula de silicone 1 pegador

informações nutricionais

Calorias 819kcal=3430kj
Porção de 152g (1/8 porção) Valor energético 205kcal=857kj (10%VD); Carboidratos 15.81 (5%VD); Proteínas 14.84 (20%VD);Gorduras totais 9.31 (17%VD); Gorduras saturadas 3.6 (16%VD); Gorduras trans 0g (**); Fibra alimentar 1.67 (7%VD); Sódio 626.73 (26%VD). (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.

Passo a passo

  • Passo 1 da Receita fácil Carré Suíno com Compota de Frutas Secas e Batatinhas Fácil, Suínos, Agridoce por Cheftime
    1

    Preaqueça o forno a 200ºC, por 15 minutos. Corte a tâmara, a ameixa e o damasco em tiras finas, transfira para uma assadeira, espalhe bem e asse por 15 minutos, ou até que fiquem tostados.

  • Passo 2 da Receita fácil Carré Suíno com Compota de Frutas Secas e Batatinhas Fácil, Suínos, Agridoce por Cheftime
    2

    Corte as batatas em 4 partes no sentido do comprimento, então coloque-as em uma assadeira, regue com metade do azeite, tempere com 4 sachês de sal e metade da pimenta (ou de acordo com o seu paladar), misture bem e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem bem tostadinhas.

  • Passo 3 da Receita fácil Carré Suíno com Compota de Frutas Secas e Batatinhas Fácil, Suínos, Agridoce por Cheftime
    3

    Corte o carré suíno de 2 em 2 ossos e tempere-os com 4 sachês de sal e pimenta do reino a gosto. Aqueça 1 unidade de manteiga em uma frigideira, junto com o restante do azeite e o ramo de tomilho, em fogo médio. Sele os carrés por 3 minutos de cada lado. Enquanto isso, descasque e corte a cebola em 4 partes, formando pétalas. Descasque e pique o alho em cubinhos. DICA: Tampe a frigideira para não espirrar gordura. Caso a cebola esteja meio grande, pode cortar em 6 ou 8 partes.

  • Passo 4 da Receita fácil Carré Suíno com Compota de Frutas Secas e Batatinhas Fácil, Suínos, Agridoce por Cheftime
    4

    Coloque os carrés em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos. Na mesma mesma frigideira, em fogo médio, coloque a cebola para tostar na gordura que ficou no fundo. Doure por aproximadamente 5 minutos, virando os lados de vez em quando, até que fiquem bem escurinhas, e então reserve a cebola em um recipiente.

  • Passo 5 da Receita fácil Carré Suíno com Compota de Frutas Secas e Batatinhas Fácil, Suínos, Agridoce por Cheftime
    5

    Ainda na mesma frigideira em fogo alto, coloque 1 unidade da manteiga e refogue o alho por 30 segundos. Adicione o extrato de tomate e 100 ml de água e deixe reduzir por cerca de 3 minutos, ou até ficar um pouco espesso. Acrescente as frutas secas e as batatinhas assadas ao molho e salteie para incorporar bem todos os ingredientes, por 3 minutos. Apague o fogo, coloque a cebola e misture delicadamente até que tudo fique incorporado. Se achar necessário, tempere com sal a gosto.

  • Passo 6 da Receita fácil Carré Suíno com Compota de Frutas Secas e Batatinhas Fácil, Suínos, Agridoce por Cheftime
    6

    Sirva a compota de frutas secas em um prato, coloque o carré suíno ao lado e decore com o broto de alfafa.

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