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Estrogonofe Fit de Salmão e Iogurte

com Arroz Integral e Batata Palha

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 15 min
Tempo total: 20 min

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Mise-en-place - Receita fácil Estrogonofe Fit de Salmão e Iogurte com Arroz Integral e Batata Palha Peixes, Cozinha Moderna, Low fat por Cheftime
Receita fácil Estrogonofe Fit de Salmão e Iogurte com Arroz Integral e Batata Palha Peixes, Cozinha Moderna, Low fat por Cheftime

Sobre a receita

Um prato rápido de preparar, leve e refrescante! O estrogonofe fit é feito com salmão temperado com dill e selado no azeite, submerso em molho de iogurte e acompanhado de arroz integral e batata palha. Confira!!

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Leve

Chef Leve

Na sua caixa

  • 300 g de salmão
  • 170 g de iogurte natural
  • 5 g de dill
  • 150 g de arroz integral
  • 20 g de batata palha
  • 1 un de cebola échalote
  • 6 un de catchup sachê

Na sua cozinha

  • 1 faca de corte
  • 1 tábua de corte
  • 1 panela média com tampa
  • 1 frigideira antiaderente média
  • 1 colher de pau ou silicone
  • 1 porção de sal
  • 1 porção de azeite
  • 1 porção de pimenta

informações nutricionais

Calorias 695kcal=2908kJ
Porção de 382,5g (1/2 porção) Valor energético 695kcal=2908kJ, VE-VD 35% Carboidratos 72g, C-VD 24% Proteínas 44g, P-VD 58,% Gorduras totais 24g, GT-VD 44% Gorduras saturadas 2g, GS-VD 8% Gorduras trans 0g, GT-VD ** Fibra alimentar 1g, FA-VD 6% Sódio 160mg, S-VD 7% (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.

Passo a passo

  • Passo 1 da Receita fácil Estrogonofe Fit de Salmão e Iogurte com Arroz Integral e Batata Palha Peixes, Cozinha Moderna, Low fat por Cheftime
    1

    Descasque e pique a cebola em cubinhos. Pique o dill finamente. Corte o salmão em tirinhas com 1,5 cm de espessura e 2 ou 3 cm de comprimento.

  • Passo 2 da Receita fácil Estrogonofe Fit de Salmão e Iogurte com Arroz Integral e Batata Palha Peixes, Cozinha Moderna, Low fat por Cheftime
    2

    Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio e refogue a cebola por 1 minuto. Adicione o arroz e 600 ml de água, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, com a panela semi aberta.

  • Passo 3 da Receita fácil Estrogonofe Fit de Salmão e Iogurte com Arroz Integral e Batata Palha Peixes, Cozinha Moderna, Low fat por Cheftime
    3

    Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto e salpique o dill. Aquela uma frigideira por 1 minuto em fogo alto, adicione um fio de azeite e sele as iscas de salmão por 1 ou 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas. DICA: Só vire o peixe depois que estiver dourado e ter formado uma casquinha que desprende fácil, para evitar que ele despedace.

  • Passo 4 da Receita fácil Estrogonofe Fit de Salmão e Iogurte com Arroz Integral e Batata Palha Peixes, Cozinha Moderna, Low fat por Cheftime
    4

    Adicione o iogurte, o catchup, acerte o sal e misture bem. Desligue o fogo e sirva o estrogonofe com o arroz ao lado e salpique a batata palha.

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