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Frango ao Curry

com Couscous Marroquino e Amêndoas

Dificuldade: Fácil
Picância: Baixa
Tempo de preparo: 25 min
Tempo total: 35 min

Rendimento:

R$ 139,00
Mise-en-place - Receita fácil Frango ao Curry com Couscous Marroquino e Amêndoas , ,  por Cheftime
Receita fácil Frango ao Curry com Couscous Marroquino e Amêndoas , ,  por Cheftime

Sobre a receita

Volta ao mundo: Marrocos. Famosa por sua autenticidade, a gastronomia marroquina vai te surpreender com seus sabores exóticos neste prato. Unimos dois elementos tradicionais do país: o frango, uma das aves mais utilizadas em seus cardápios, e o couscous, feito com esmero e excelência pelos cozinheiros marroquinos. O toque final fica por conta do tempero pronunciado, com ervas aromáticas, frutos secos e o delicioso curry verde.

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Yasmine Bahiense

Chef Yasmine Bahiense

Margot Bistrot

Na sua caixa

  • 400 g de frango em cubos
  • 200 ml de leite de coco
  • 10 g de curry
  • 40 ml de azeite
  • 10 Un de sachê(s) de sal
  • 1 Un de abobrinha
  • 50 g de uva passa branca
  • 10 g de manjericão fresco
  • 10 g de hortelã fresca
  • 30 g de amêndoas
  • 1 g de pimenta preta moida
  • 100 g de couscous marroquino
  • 2 Un de manteiga
  • 1 Un de cenoura
  • 1 Un de cebola échalote

Na sua cozinha

1 panela pequena 2 bowls ou vasilhas pequenas 1 conha 1 garfo 1 colher de sopa 1 frigideira anti aderente média 1 frigideira média 1 colher de pau ou silicone 1 faca de corte 1 tábua de corte

informações nutricionais

Calorias 959kcal=4016kj
Porção de 139g (1/8 porção) Valor energético 240kcal=1004kj (12%VD); Carboidratos 11.7 (4%VD); Proteínas 13.03 (17%VD);Gorduras totais 16.35 (30%VD); Gorduras saturadas 24.86 (113.%VD); Gorduras trans 0g (**); Fibra alimentar 1.3 (5%VD); Sódio 274.28 (11%VD). (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.

Passo a passo

  • Passo 1 da Receita fácil Frango ao Curry com Couscous Marroquino e Amêndoas , ,  por Cheftime
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    Coloque 200 ml de água em uma panela pequena e leve ao fogo alto para ferver. Enquanto esquenta, coloque o couscous marroquino em um bowl e acrescente a manteiga por cima. Aproveite também para separar 1 raminho de manjericão por prato, para decoração, e desfolhar o restante do manjericão e a hortelã, reservando-os.

  • Passo 2 da Receita fácil Frango ao Curry com Couscous Marroquino e Amêndoas , ,  por Cheftime
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    Tempere o frango com metade do sal e da pimenta, reserve. Assim que a água começar a ferver, desligue o fogo e despeje-o na vasilha do couscous só até cobrir e guarde o restante. Mexa ligeiramente com um garfo para misturar e tampe. Coloque o curry em uma vasilha pequena e acrescente 2 colheres de sopa de água fria para dissolvê-lo, mexendo com uma colher.

  • Passo 3 da Receita fácil Frango ao Curry com Couscous Marroquino e Amêndoas , ,  por Cheftime
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    Aquecer uma frigideira antiaderente em fogo médio por 1 minuto. Coloque metade do azeite na frigideira e acrescente o frango, mexendo os cubos para dourar por cerca de 4 a 5 minutos. Junte então o leite de coco e o curry dissolvido à frigideira e mexa bem. Deixe ferver por cerca de 2 a 3 minutos, até o caldo reduzir e encorpar. Então, desligue o fogo e reserve. Descasque a cebola e a cenoura e corte em cubos pequenos, corte em cubos pequenos a abobrinha e reserve separadamente.

  • Passo 4 da Receita fácil Frango ao Curry com Couscous Marroquino e Amêndoas , ,  por Cheftime
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    Leve outra frigideira ao fogo médio e aqueça por 1 minuto. Acrescente o azeite restante, a cenoura e a abobrinha e refogue por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Enquanto refoga os legumes, vá soltando o couscous marroquino com um garfo, mexendo bem para que fique soltinho. Quando os legumes estiverem ficando dourados, acrescente a cebola e refogue por mais 2 minutos.

  • Passo 5 da Receita fácil Frango ao Curry com Couscous Marroquino e Amêndoas , ,  por Cheftime
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    Acrescente então as passas e refogue por 1 minuto, apenas para soltar o aroma, e desligue o fogo. Junte à frigideira o couscous, as amêndoas e as folhas de manjericão e hortelã, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.

  • Passo 6 da Receita fácil Frango ao Curry com Couscous Marroquino e Amêndoas , ,  por Cheftime
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    Prove para acertar o tempero, completando com mais sal e pimenta se necessário. Monte os pratos com o couscous no fundo e o frango ao curry por cima. Não esqueça de decorar com os raminhos de manjericão!

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