Guisado de Mignon

Name: Receita fácil Guisado de Mignon ao Leite de Coco e Curry Carnes, Fácil, Preparo em 20 min por Cheftime
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Cuisine: NULL

ao Leite de Coco e Curry

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 min
Tempo total: 25 min

Assine agora

Mise-en-place - Receita fácil Guisado de Mignon ao Leite de Coco e Curry Carnes, Fácil, Preparo em 20 min por Cheftime

Receita fácil Guisado de Mignon ao Leite de Coco e Curry Carnes, Fácil, Preparo em 20 min por Cheftime

Sobre a receita

Guisado é o nome que se dá na gastronomia a um tipo de cozido, que normalmente é feito em uma panela em fogo brando para que todos os sabores possam ser misturados lentamente. Na receita o filé mignon foi selado e cozido no leite de coco aromatizado com curry, acompanha arroz branco e salsinha picada. Experimente!

Download da Receita em PDF

Chef Comfort Food

Na sua caixa

300 g de iscas de file mignon
5 g de curry em pó
200 ml de leite de coco
1 Un de cenoura
10 g de salsinha
80 g de extrato de tomate
1 Un de cebola
150 g de arroz branco
100 g de bacon defumado fatiado

Na sua cozinha

1 faca de corte 1 tábua de corte 1 frigideira média antiaderente 1 panela média 1 colher grande ou espátula de silicone

informações nutricionais

Calorias 851kcal=3563kj

Porção de 124g (1/8 porção) Valor energético 213kcal=891kj (11%VD); Carboidratos 19.1 (6%VD); Proteínas 12.71 (17%VD);Gorduras totais 9.43 (17%VD); Gorduras saturadas 5.87 (27%VD); Gorduras trans 0g (**); Fibra alimentar 1.46 (6%VD); Sódio 211.91 (9%VD). (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.

Passo a passo

1
Descasque a cebola e a cenoura e corte-as em cubinhos. Pique a salsinha finamente, reserve uma folha para a decoração. Separe 2 fatias de bacon inteiras para o passo 3, corte o restante do bacon em cubos. Tempere o mignon com sal e pimenta a gosto.
2
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue 1 colher de sopa da cebola por 30 segundos. Adicione o arroz, 600 ml de água, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, com a panela semiaberta.
3
Aqueça uma frigideira em fogo alto e frite as 2 fatias de bacon reservada por 2 minutos, até ficar crocante, reserve para a decoração final. Na mesma frigideira, frite o bacon em cubos até que fique dourado. Adicione o mignon e continue refogando por aproximadamente 2 minutos, rapidamente, apenas para dourar. Reserve em um recipiente.
4
Na mesma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo médio e refogue o restante da cebola por 1 minuto. Então acrescente a cenoura e refogue mais 3 minutos ou até que estejam douradas.
5
Adicione o extrato de tomate, o curry, o leite de coco e a salsinha. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. A seguir, adicione a carne (reservada) e cozinhe por 2 minutos, misturando de vez em quando. Por fim, acerte o sal.
6
Sirva o arroz em um prato , finalize com a folha de salsinha, coloque o guisado em outro prato, como preferir. Finalize com a fatia do bacon reservada.