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Maminha gratinada de coalho

com Mandioca e Echalotes Assadas

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 min
Tempo total: 35 min

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Mise-en-place - Receita fácil Maminha gratinada de coalho  com Mandioca e Echalotes Assadas Carnes, Fácil, Contém Laticínios por Cheftime
Receita fácil Maminha gratinada de coalho  com Mandioca e Echalotes Assadas Carnes, Fácil, Contém Laticínios por Cheftime

Sobre a receita

Uma receita de dar água na boca, com preparo super fácil! Um suculento filé de maminha com cobertura de queijo coalho gratinado, servido com tomate e cebola assados com alecrim e mandioca salteada com salsinha. Uma delícia!

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Tapas Espanholas com Molho Picante

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O nome tapas vem do ato de tapar a bebida alcoolica, com um aperitivo colocando ele em cima do copo, alguns dizem que começaram fazer isso para que os vinhos não perdessem seu aroma, outros para que não entrasse mosca no copo. O que importa é que as tapas são deliciosas e ficam melhores ainda com uma boa taça de vinho. Aproveite!

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Comfort Food

Chef Comfort Food

Na sua caixa

  • 300 g de maminha
  • 400 g de mandioca sem casca
  • 10 g de salsinha
  • 2 un de tomate
  • 2 g de alecrim seco
  • 4 un de cebola échalote
  • 1 pct de queijo coalho

Na sua cozinha

  • 1 panela média com tampa
  • 1 ralador
  • 1 assadeira grande
  • 1 frigideira média
  • 1 faca de corte
  • 1 tábua de corte
  • 1 porção de sal
  • 1 porção de pimenta
  • 1 porção de azeite

informações nutricionais

Calorias 757kcal=3169kJ
Porção de 576,5g (1/2 porção) Valor energético 757kcal=3169kJ (38%VD); Carboidratos 86g (29,%VD); Proteínas 40g (53%VD);Gorduras totais 28g (51%VD); Gorduras saturadas 4g (18%VD); Gorduras trans 0g (**); Fibra alimentar 7g (28,%VD); Sódio 306mg (13%VD). (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.

Passo a passo

  • Passo 1 da Receita fácil Maminha gratinada de coalho  com Mandioca e Echalotes Assadas Carnes, Fácil, Contém Laticínios por Cheftime
    1

    Preaqueça o forno a 250°C por 15 minutos. Corte a mandioca em pedaços grosseiros de 3 cm, depois transfira para uma panela, cubra com água e leve em fogo alto por 25 minutos com a panela tampada, ou até amolecer.

  • Passo 2 da Receita fácil Maminha gratinada de coalho  com Mandioca e Echalotes Assadas Carnes, Fácil, Contém Laticínios por Cheftime
    2

    Descasque e corte a cebola ao meio. Corte o tomate em 8 partes, em formato de gomos, rale o queijo na parte mais grossa do ralador e pique a salsinha finamente.

  • Passo 3 da Receita fácil Maminha gratinada de coalho  com Mandioca e Echalotes Assadas Carnes, Fácil, Contém Laticínios por Cheftime
    3

    Coloque o tomate e a cebola (com o corte virado para baixo) espalhados em uma assadeira grande, deixando um espaço para colocar os filés ao lado. Regue com um fio de azeite, tempere com metade do alecrim, sal e pimenta a gosto. Reserve.

  • Passo 4 da Receita fácil Maminha gratinada de coalho  com Mandioca e Echalotes Assadas Carnes, Fácil, Contém Laticínios por Cheftime
    4

    Tempere os filés com o restante do alecrim, sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira antiaderente por 1 minuto em fogo alto, adicione um fio de azeite e sele os filés por 2 minutos de cada lado, ou até dourar.

  • Passo 5 da Receita fácil Maminha gratinada de coalho  com Mandioca e Echalotes Assadas Carnes, Fácil, Contém Laticínios por Cheftime
    5

    Transfira os filés para a assadeira ao lado dos legumes e coloque o queijo coalho ralado por cima deles. Leve ao forno por 10 minutos, ou até o queijo gratinar e a carne atingir o ponto de cocção desejado.

  • Passo 6 da Receita fácil Maminha gratinada de coalho  com Mandioca e Echalotes Assadas Carnes, Fácil, Contém Laticínios por Cheftime
    6

    Escorra a água da mandioca e, na mesma frigideira que selou a carne, aqueça um fio de azeite e refogue-a por 3 minutos. Tempere com a salsinha e uma pitada de sal. Sirva com os legumes e o filé ao lado.

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