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Mignon Suíno ao Molho de Tangerina

com Purê de Mandioquinha

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 min
Tempo total: 35 min

Indisponível
Mise-en-place - Receita fácil Mignon Suíno ao Molho de Tangerina com Purê de Mandioquinha Fácil, Suínos, Comfort Food por Cheftime
Receita fácil Mignon Suíno ao Molho de Tangerina com Purê de Mandioquinha Fácil, Suínos, Comfort Food por Cheftime

Sobre a receita

Uma receita muito saborosa pra te tirar da rotina com um toque de Chef! Nessa receita o mignon suíno ganha um molho cítrico e agridoce de tangerina e shoyu, servido com um cremoso purê de mandioquinha e tomates cereja frescos. Aproveite!

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Tapas Espanholas com Molho Picante

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O nome tapas vem do ato de tapar a bebida alcoolica, com um aperitivo colocando ele em cima do copo, alguns dizem que começaram fazer isso para que os vinhos não perdessem seu aroma, outros para que não entrasse mosca no copo. O que importa é que as tapas são deliciosas e ficam melhores ainda com uma boa taça de vinho. Aproveite!

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Comfort Food

Chef Comfort Food

Na sua caixa

  • 400 g mignon suíno
  • 100 ml de polpa de tangerina
  • 5 g de fécula de batata
  • 24 ml de molho shoyu
  • 500 g de mandioquinha
  • 5 g de salsinha
  • 100 g de tomate cereja

Na sua cozinha

  • 1 faca de corte
  • 1 tábua de corte
  • 1 frigideira média com tampa
  • 1 bowl ou vasilha média
  • 1 colher de pau ou silicone
  • 1 descascador de legumes
  • 1 porção de sal
  • 1 porção de azeite
  • 1 porção de pimenta

informações nutricionais

Calorias 814kcal=3407kj
Porção de 161g (1/8 porção) Valor energético 204kcal=852kj (10%VD); Carboidratos 16.95 (6%VD); Proteínas 17.92 (24%VD);Gorduras totais 0.14 (0%VD); Gorduras saturadas 0.74 (3%VD); Gorduras trans 0g (**); Fibra alimentar 1.4 (6%VD); Sódio 209.87 (9%VD). (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.

Passo a passo

  • Passo 1 da Receita fácil Mignon Suíno ao Molho de Tangerina com Purê de Mandioquinha Fácil, Suínos, Comfort Food por Cheftime
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    Descasque e corte a mandioquinha em pedaços grosseiros de 4 cm, depois coloque em uma panela e cubra com 3 dedos acima de água. Leve em fogo alto por 20 minutos, ou até que fique macia. DICA: Se preferir, cozinhe a mandioquinha no microondas, colocando-a em um recipiente e levando em potência máxima de 5 a 10 minutos. Corte o filé mignon suíno ao meio.

  • Passo 2 da Receita fácil Mignon Suíno ao Molho de Tangerina com Purê de Mandioquinha Fácil, Suínos, Comfort Food por Cheftime
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    Corte o tomate cereja ao meio e pique a salsinha finamente. Dilua a fécula de batata em um copo com 50 ml de água. Tempere os filés com sal e pimenta.

  • Passo 3 da Receita fácil Mignon Suíno ao Molho de Tangerina com Purê de Mandioquinha Fácil, Suínos, Comfort Food por Cheftime
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    Aqueça uma frigideira por 1 minuto em fogo médio, adicione um fio de azeite e sele os filés por 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e atinjam o ponto de cocção desejado. DICA: Deixe a frigideira tampada para o cozimento ser mais rápido no interior da carne.

  • Passo 4 da Receita fácil Mignon Suíno ao Molho de Tangerina com Purê de Mandioquinha Fácil, Suínos, Comfort Food por Cheftime
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    Reserve os filés em um prato e volte a mesma frigideira em fogo médio, adicione a polpa de tangerina e espere ferver, então coloque o shoyu e a fécula dissolvida em água, misture enquanto cozinha por 5 minutos, ou até engrossar. Reserve na frigideira para não esfriar.

  • Passo 5 da Receita fácil Mignon Suíno ao Molho de Tangerina com Purê de Mandioquinha Fácil, Suínos, Comfort Food por Cheftime
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    Escorra e reserve a água da mandioquinha em um recipiente. Mantenha a mandioquinha na panela e amasse-a com ajuda de um garfo até virar um purê rústico. Para deixar o purê mais liso e macio, acrescente um pouco da água reservada (sugerimos adicionar aos poucos, até ficar cremoso, mas a quantidade da água fica a seu critério). Tempere com um fio de azeite, sal e misture bem.

  • Passo 6 da Receita fácil Mignon Suíno ao Molho de Tangerina com Purê de Mandioquinha Fácil, Suínos, Comfort Food por Cheftime
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    Em um prato, coloque o purê de mandioquinha e, ao lado, sirva os filés, o tomatinho e salpique a salsinha por cima. Regue o molho por cima do filé.

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