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Mignon Suíno

com Pimenta Biquinho e Bifum

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 15 min
Tempo total: 20 min

Indisponível
Mise-en-place - Receita fácil Mignon Suíno com Pimenta Biquinho e Bifum Suínos, Preparo em 15 min, Oriental por Cheftime
Receita fácil Mignon Suíno com Pimenta Biquinho e Bifum Suínos, Preparo em 15 min, Oriental por Cheftime

Sobre a receita

Uma receita irresistível, inspirada em um prato vietnamita! Nessa versão, as iscas de filé mignon suíno são salteadas junto com finas fatias de cenoura e pimentas biquinho, combinadas com o bifum (macarrão de arroz fininho) e um molho de shoyu, vinho branco e coentro. Um prato completo e saboroso!

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Na sua caixa

  • 400 g de filé mignon suíno
  • 80 g de alface crespa
  • 100 g de bifum
  • 5 g de pimenta biquinho
  • 1 un de cenoura
  • 5 un de sachê(s) de molho shoyu
  • 5 g de amido de milho
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 10 g de coentro fresco
  • 10 g de alho

Na sua cozinha

  • 1 faca de corte
  • 1 tábua de corte
  • 1 frigideira média
  • 1 bowl ou vasilha média
  • 1 panela média
  • 1 peneira
  • 1 colher de pau ou silicone
  • 1 porção de sal
  • 1 porção de azeite
  • 1 porção de pimenta

informações nutricionais

Calorias 460kcal=1932KJ
Porção de 400g (1/2 porção) Valor energético 460kcal=1932KJ, %VD 23% Carboidratos 61g, %VD 20% Proteínas 42g, %VD 56,% Gorduras totais 4g, %VD 7% Gorduras saturadas 2g, %VD 9% Gorduras trans 0g, %VD ** Fibra alimentar 3g, %VD 12% Sódio 980mg, %VD 41% (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.

Passo a passo

  • Passo 1 da Receita fácil Mignon Suíno com Pimenta Biquinho e Bifum Suínos, Preparo em 15 min, Oriental por Cheftime
    1

    Em uma panela, coloque 1,5 L de água e espere ferver em fogo alto. Descasque e pique o alho em cubinhos. Descasque e corte a cenoura em rodelas finas. Pique o coentro grosseiramente e corte a pimenta biquinho ao meio. Dissolva o amido em 150 ml de água.

  • Passo 2 da Receita fácil Mignon Suíno com Pimenta Biquinho e Bifum Suínos, Preparo em 15 min, Oriental por Cheftime
    2

    Quando a água da panela ferver, apague o fogo e adicione o bifum. Misture delicadamente e deixe hidratando por 5 minutos, ou até ficar molinho e cozido.

  • Passo 3 da Receita fácil Mignon Suíno com Pimenta Biquinho e Bifum Suínos, Preparo em 15 min, Oriental por Cheftime
    3

    Aqueça uma frigideira por 1 minuto em fogo alto, adicione um fio de azeite e refogue a cenoura por 3 minutos, ou até que fique dourada e cozida. Reserve em um prato.

  • Passo 4 da Receita fácil Mignon Suíno com Pimenta Biquinho e Bifum Suínos, Preparo em 15 min, Oriental por Cheftime
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    Corte o mignon suíno em tiras finas no formato de iscas e tempere com sal e pimenta a gosto. Na mesma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo alto e sele as iscas rapidamente, por aproximadamente 5 minutos, misturando de vez em quando, até dourar.

  • Passo 5 da Receita fácil Mignon Suíno com Pimenta Biquinho e Bifum Suínos, Preparo em 15 min, Oriental por Cheftime
    5

    Adicione o alho e misture por 30 segundos. Então, acrescente o shoyu, o vinho branco, a pimenta biquinho, a cenoura e o coentro. Misture todos os ingredientes. Coloque o amido dissolvido e mexa sem parar até que o molho engrosse, por 1 minuto aproximadamente.

  • Passo 6 da Receita fácil Mignon Suíno com Pimenta Biquinho e Bifum Suínos, Preparo em 15 min, Oriental por Cheftime
    6

    Escorra a água do bifum e, por fim, adicione-o ao refogado da frigideira. Mexa delicadamente para não quebrar os fios. Prove e, se achar necessário, acerte o sal. Sirva a saladinha a parte e tempere-a com azeite e sal.

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