Na busca pelo melhor cutelo para aprimorar suas habilidades culinárias, a variedade de opções oferecidas por marcas renomadas como Tramontina, KitchenAid, e outras, pode ser tão emocionante quanto esmagadora.
Um cutelo de qualidade é uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha, e encontrar o ideal pode elevar sua experiência na preparação de alimentos.
Portanto, seja você um chef profissional ou um cozinheiro entusiasta, um ótimo cutelo pode tornar o processo de corte mais eficiente e preciso. Quer descobrir quais são os melhores cutelos? Então continue lendo para descobrir!
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Melhores cutelos para comprar online
Veja abaixo nossa lista dos melhores cutelos do mercado:
1. Cutelo Churrasco Black 7 – Tramontina
O cutelo Tramontina Churrasco Black 7″ é uma ferramenta versátil e resistente, projetada para quebrar e separar ossos de carne com facilidade.
Sua lâmina de aço inoxidável escurecido e cabo de madeira com rebites conferem durabilidade e resistência, tornando-o ideal para tarefas mais exigentes na cozinha.
Com uma lâmina serrilhada, esse cutelo se destaca por sua capacidade de lidar com tarefas de corte mais intensas.
Avaliações Recentes do Cutelo Churrasco Black 7 – Tramontina
Gostei muito,podem comprar, não irão se arrepender!!!
Avaliado na Amazon.com.br em 16 de junho de 2023
Excelente produto
Avaliado na Amazon.com.br em 8 de março de 2023
Ficha Técnica do Cutelo Churrasco Black 7 – Tramontina
| Marca | Tramontina | Material | Aço inoxidável |
| Cor | Natural | Dimensões | 3 x 14 x 39 cm |
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2. Cutelo 6 Profissional – Gourmet Mix
O Cutelo 6′ Profissional Gourmet Mix Branco é uma escolha eficaz tanto para uso doméstico quanto profissional.
Sua lâmina, com 2,5 mm de espessura, é feita de aço inoxidável AISI 440A, submetida a processos de têmpera e revenimento, o que a torna durável e leve.
O cabo em polipropileno texturizado oferece um design anatômico que proporciona segurança e controle durante o manuseio.
Avaliações Recentes do Cutelo 6 Profissional – Gourmet Mix
Produto Ótimo
Avaliado na Amazon.com.br em 20 de agosto de 2023
Satisfação em comprar na Amazon
Avaliado na Amazon.com.br em 15 de julho de 2023
Ficha Técnica do Cutelo 6 Profissional – Gourmet Mix
| Marca | Gourmet Mix | Material | Aço Inox e Polipropileno |
| Cor | Branco | Dimensões | 29 x 7,5 x 2 cm |
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3. Cutelo com Furo em Aço Manganês 8 – Bestfer
O Cutelo com Furo em Aço Manganês 8″ da marca BESTFER é um equipamento de uso profissional projetado para oferecer durabilidade e eficiência.
Com uma lâmina feita de aço manganês, um material conhecido por sua dureza e estabilidade, e partes em madeira, esse cutelo promete resistência ao desgaste e um desempenho confiável.
Além disso, o cabo de madeira oferece uma aderência confortável durante o manuseio, e o furo na lâmina adiciona um toque estético ao design.
Avaliações Recentes do Cutelo com Furo em Aço Manganês 8 – Bestfer
Boa qualidade, bom fio, frete rapido e muito bonito.
Avaliado na Amazon.com.br em 23 de agosto de 2023
Excelente Produto
Avaliado na Amazon.com.br em 23 de agosto de 2023
Resenha do Cutelo com Furo em Aço Manganês 8 – Bestfer
Ficha Técnica do Cutelo com Furo em Aço Manganês 8 – Bestfer
| Marca | Bestfer | Material | Madeira, Aço Manganês |
| Cor | Inox | Dimensões | 31,5 x 20,5 x 11,5 cm |
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4. Cutelo Dynamic 7 – Tramontina
O Cutelo Tramontina Dynamic 7″ oferece uma combinação de durabilidade e funcionalidade para tarefas de corte exigentes.
Com uma lâmina de aço inoxidável e cabo de madeira natural, o cutelo apresenta um design sólido e tradicional.
A lâmina serrilhada permite lidar com carnes e ossos com facilidade, enquanto o cabo proporciona um manuseio seguro e confortável
Avaliações Recentes do Cutelo Dynamic 7 – Tramontina
Comprei pra minha mãe e ela AMOU, tá completamente apaixonada
Avaliado na Amazon.com.br em 8 de março de 2023
Chegou antes do previsto, é grande e afiado minha mãe gostou bastante
Avaliado na Amazon.com.br em 6 de junho de 2023
Ficha Técnica do Cutelo Dynamic 7 – Tramontina
| Marca | Tramontina | Material | Aço inoxidável |
| Cor | Natural | Dimensões | 2,1 x 9,7 x 38,1 cm |
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5. Cutelo de Aço Inoxidável de 15 cm – Oster
O Oster Baldwyn Cutelo de Aço Inoxidável de 15 cm é uma adição prática e versátil à sua coleção de utensílios de cozinha.
Com uma lâmina de aço inoxidável lisa e um cabo ergonômico, este cutelo convencional oferece a durabilidade necessária para cortar carnes e outros alimentos de maneira eficiente. As alças lisas e fáceis de limpar garantem conforto e higiene durante o uso.
Avaliações Recentes do Cutelo de Aço Inoxidável de 15 cm – Oster
Uso no dia a dia e para afiar é bem facil
Avaliado na Amazon.com.br em 18 de maio de 2023
Lindas e de corte excelente!
Avaliado na Amazon.com.br em 29 de abril de 2022
Ficha Técnica do Cutelo de Aço Inoxidável de 15 cm – Oster
| Marca | Oster | Material | Aço inoxidável |
| Cor | Aço inoxidável | Dimensões | 35,56 x 15,24 x 8,89 cm |
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6. Cutelo CB BR 17 cm – Haüskraft
O Cutelo CB BR 17 cm da marca Haüskraft oferece uma solução prática para tarefas de corte na cozinha. Com um tamanho compacto de 17 cm, este cutelo é projetado para tarefas menores que exigem precisão.
Sua cor branca o torna adequado para qualquer estilo de cozinha, e sua origem da China (CN) é indicada
Avaliações Recentes do Cutelo CB BR 17 cm – Haüskraft
Produto de qualidade por um preço baixo. Muito afiado e o material é ótimo. Compraria novamente!
Avaliado na Amazon.com.br em 13 de setembro de 2022
Ficha Técnica do Cutelo CB BR 17 cm – Haüskraft
| Marca | Haüskraft | Material | Plástico |
| Cor | Multicor | Dimensões | 34,4 x 10 x 0,8 cm |
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7. Faca Cutelo Clássico – KitchenAid
A Faca Cutelo Clássico da KitchenAid é uma ferramenta versátil para esculpir carnes duras, carnes macias e vegetais densos com facilidade.
Com uma lâmina de aço inoxidável japonês de alto carbono, essa faca oferece uma borda duradoura e afiada para cortes precisos.
Seu cabo ergonômico estilo oriental proporciona um controle ideal para uso diário, enquanto a tampa de lâmina personalizada garante armazenamento seguro.
Avaliações Recentes da Faca Cutelo Clássico – KitchenAid
Excelente
Avaliado na Amazon.com.br em 23 de julho de 2023
Gostei da qualidade do produto
Avaliado na Amazon.com.br em 13 de setembro de 2022
Ficha Técnica da Faca Cutelo Clássico – KitchenAid
| Marca | KitchenAid | Material | Aço Japonês 420J2 |
| Cor | Natural | Dimensões | 21,84 x 14,48 x 35,56 cm |
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8. Facão Cutelo Açougueiro Cozinha Profissional Aço Inox 7 – SQ
A Faca Facão Cutelo Açougueiro Cozinha Profissional de Aço Inox 7″ da marca SQ é uma ferramenta confiável e versátil para uso em ambientes profissionais de cozinha e açougues.
Com uma lâmina de aço inoxidável resistente à oxidação e afiada, essa faca é projetada para cortar carnes, ossos e elementos congelados com facilidade.
O cabo de polipropileno branco possui um design profissional e ergonômico, com proteção antimicrobiana, garantindo segurança e conforto durante o uso.
Avaliações Recentes do Facão Cutelo Açougueiro Cozinha Profissional Aço Inox 7 – SQ
Produto bom fiquei muito satisfeito
Avaliado na Amazon.com.br em 24 de agosto de 2023
Atendeu as espectativas e dentro do custo benefício
Avaliado na Amazon.com.br em 23 de agosto de 2023
Ficha Técnica do Facão Cutelo Açougueiro Cozinha Profissional Aço Inox 7 – SQ
| Marca | SQ | Material | Aço inoxidável |
| Cor | Branco | Dimensões | 35 x 5 x 10 cm |
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O que é um cutelo?
Um cutelo é um tipo de faca larga, pesada e robusta, geralmente utilizada para tarefas de corte e preparação de alimentos que envolvem cortes mais intensos e força, como separar ossos de carne ou cortar pedaços maiores de carne crua. Devido à sua construção resistente e lâmina forte, os cutelos são ideais para lidar com tarefas que exigem um corte preciso e potente, muitas vezes em alimentos mais duros ou resistentes.
Características de um cutelo:
- A lâmina do cutelo é ampla e retangular, com uma borda afiada que pode ser usada para cortar, picar ou esmagar ingredientes.
- A parte traseira da lâmina, mais espessa, também pode ser usada para quebrar ossos ou outras tarefas de impacto.
- A empunhadura do cutelo é projetada para proporcionar um bom controle durante os movimentos de corte, o que é especialmente importante devido à natureza pesada da ferramenta.
Embora cutelos sejam frequentemente associados ao processamento de carne, eles também podem ser utilizados para cortar vegetais, ervas e outros alimentos, dependendo do tamanho e da necessidade da tarefa.
São muito utilizados em cozinhas profissionais e por chefs experientes, mas também podem ser encontrados nas cozinhas domésticas de entusiastas culinários que desejam realizar tarefas de corte mais exigentes.
Como escolher o melhor cutelo
Ao selecionar o melhor cutelo para suas necessidades culinárias, é crucial considerar vários fatores que afetam o desempenho, a durabilidade e a adequação à sua técnica de corte.
Um aspecto fundamental é a lâmina da faca, que influencia diretamente a eficácia do corte, a resistência e a versatilidade.
Além disso, o material da lâmina, o tamanho e a ergonomia da empunhadura desempenham papéis igualmente importantes na determinação do cutelo ideal para você.
Lâmina do Cutelo
A lâmina é a parte central de um cutelo e deve ser escolhida com atenção. Aqui estão alguns pontos a considerar:
- Tipo de Lâmina: Cutelos podem ter lâminas retas ou curvas. Lâminas retas são melhores para cortes mais retos e precisos, enquanto lâminas curvas são ideais para cortes de balanço.
- Material da Lâmina: O aço inoxidável é comum devido à sua durabilidade e resistência à corrosão. O aço carbono é excepcionalmente afiado, mas requer manutenção regular. Algumas lâminas têm revestimentos antiaderentes para evitar que os alimentos grudem.
- Ângulo de Afiação: O ângulo da borda afetará a capacidade de corte. Um ângulo menor é mais afiado, mas pode ser menos durável. Um ângulo maior é mais durável, mas pode perder um pouco da nitidez.
Material da Lâmina
O material da lâmina influencia diretamente a capacidade de corte, a durabilidade e a facilidade de manutenção do cutelo. Opções comuns incluem aço inoxidável, aço carbono e cerâmica. Cada material tem suas próprias vantagens e considerações:
- Aço Inoxidável: É resistente à corrosão e requer menos manutenção. É uma escolha sólida para cutelos que serão usados com frequência.
- Aço Carbono: Oferece um fio extremamente afiado e é preferido por muitos chefs profissionais. No entanto, exige mais cuidado para evitar a oxidação.
- Cerâmica: As lâminas de cerâmica são excepcionalmente afiadas e mantém seu fio por mais tempo. Elas também são resistentes à corrosão, mas podem ser quebradiças e requerem cuidado extra.
Tamanho do Cutelo
O tamanho do cutelo depende das tarefas que você realizará. Cutelos maiores são ideais para cortar carnes e ossos, enquanto cutelos menores são mais versáteis para tarefas gerais.
Portanto, considere o equilíbrio entre o tamanho da lâmina e a facilidade de manuseio para garantir conforto durante o uso prolongado.
Modelos de cutelo
Existem diferentes modelos de cutelos, cada um projetado para atender a necessidades específicas de corte e culinária.
Do oriente ao ocidente, aqui estão dois modelos distintos de cutelos que você pode considerar:
Cutelo Chinês ou Oriental
O cutelo chinês, também conhecido como “chopper”, é uma ferramenta tradicional amplamente utilizada na cozinha asiática. Projetado para uma variedade de tarefas, desde cortar carnes até picar vegetais, possui algumas características distintas:
- Lâmina Larga: A lâmina retangular e larga permite que você execute cortes amplos e rápidos, incluindo o famoso método de “picar” usado na culinária asiática.
- Ponta Curvada: A ponta curvada é útil para realizar cortes precisos e manobras delicadas ao picar ervas e vegetais.
- Ergonomia: O cabo é frequentemente projetado para permitir um corte eficiente com movimentos de alavanca.
- Versatilidade: Além de cortar, o cutelo chinês também pode ser usado para esmagar alho, transferir ingredientes cortados e até mesmo desossar carnes.
Cutelo Europeu
O cutelo europeu, muitas vezes chamado de “mezzaluna”, tem um design distinto e é amplamente utilizado nas cozinhas ocidentais. Suas características incluem:
- Lâmina Curvada: A lâmina curva é geralmente afiada dos dois lados e é ideal para balançar, tornando-o eficaz para picar ervas, alho e outros ingredientes.
- Empunhadura Dupla: Muitos modelos possuem duas empunhaduras para melhor controle durante o movimento de corte.
- Uso Geral: O cutelo europeu é excelente para tarefas de picar e cortar, tornando-o versátil em uma variedade de preparações culinárias.
- Facilidade de Uso: Sua forma curva e empunhadura dupla facilitam o movimento de balanço ao cortar, minimizando o esforço necessário.
Ao escolher entre esses modelos de cutelo, considere o tipo de culinária que você realiza com mais frequência e qual estilo de corte se adapta melhor às suas preferências e técnicas.
Perguntas frequentes
Para afiar um cutelo, utilize uma pedra de amolar de grão médio a fino. Mantenha a lâmina em um ângulo constante e deslize-a pela pedra em movimentos controlados. Repita em ambos os lados até atingir a nitidez desejada.
Cutelos são ideais para cortar carnes, ossos e vegetais mais duros. São amplamente usados em preparações que exigem força e precisão, como desossar carne, picar ervas, fatiar melancia e até mesmo esmagar alho.
A “melhor” marca de cutelo depende das suas preferências e necessidades. Marcas como Tramontina, Wüsthof, e KitchenAid são amplamente respeitadas por sua qualidade e desempenho. A escolha da marca deve ser baseada em considerações como tipo de culinária e orçamento.
Existem diversos tipos de cutelo, mas os principais são o cutelo chinês ou oriental, utilizado para picar e cortar, e o cutelo europeu, com lâmina curva ideal para picar ervas. Cada tipo atende a diferentes técnicas de corte e culinárias específicas.
Conclusão: Qual o melhor cutelo?
Após analisar todas as características, prós e contras destes oito diferentes modelos de cutelos, fica evidente que cada opção possui suas vantagens específicas, atendendo a diferentes necessidades e preferências.
Portanto, a escolha do melhor cutelo depende do uso pretendido e das preferências individuais do usuário.
Contudo, dentre todos os cutelos que vimos neste artigo, dois se destacam dos demais.
Em primeiro lugar, a Faca Cutelo Clássico da KitchenAid se destaca como uma excelente escolha devido à sua lâmina de aço inoxidável japonês de alto carbono, design ergonômico e inclusão de uma tampa de lâmina para armazenamento seguro. Sua qualidade premium e versatilidade a tornam uma ótima adição à cozinha.
Além disso, o Cutelo Tramontina Churrasco Black apresenta uma boa relação entre preço e qualidade, se destacando como a opção com melhor custo-benefício. Com uma lâmina de aço inox escurecido e cabo de madeira, oferece durabilidade e funcionalidade a um preço acessível.
Em última análise, a escolha do melhor cutelo dependerá das preferências pessoais, das necessidades de corte específicas e do orçamento disponível. Afinal, a a variedade de opções analisadas oferece uma gama diversificada para atender a diferentes demandas na cozinha!
Formada em Gastronomia e apaixonada pelo mundo da Confeitaria. Carol atua na área há 8 anos, começou fazendo doces artesanais, trabalhou em padarias, teve sua própria loja de confeitaria e ministrou aulas em grandes escolas de gastronomia.
